Hacia una delimitación preliminar del Complejo Simbólico Alimentario

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Publicado: jun. 1, 2018
Palabras clave:
Alimentación, Salud, Dimensión simbólica, Comida rápida

Contenido principal del artículo

Jorge A. González
Universidad Nacional Autónoma de México

Resumen

Este resumen monográfico hace referencia a la relación que existe entre la alimentación y la salud, y la dimensión simbólica que esta genera; con ejemplos claros de como la diabetes ha ido aumentando en diversos sectores del mundo. Demuestra como los locales de comida rápida hasta cierto punto terminan siendo culpables de este, pero en conjunto con la preferencia del consumidor a la comida altamente procesada. La tesis del trabajo se la trata de comprobar poniendo a prueba con información empírica, histórica y documental trabajada para diversas dimensiones y escalas, que busca dar ejemplos sobre esta dimensión simbólica.

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Detalles del artículo

Cómo citar
González, J. A. (2018). Hacia una delimitación preliminar del Complejo Simbólico Alimentario. Razón Y Palabra, 22(1_100), 192–206. Recuperado a partir de https://www.revistarazonypalabra.org/index.php/ryp/article/view/1150
Número
Vol. 22 Núm. 1_100 (2018): 100 números de Razón y Palabra
Sección
Monográfico

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